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白金号普洱茶

作者:普洱熟茶   来源:普洱品味有限公司

介绍:纯料,非碎茶,优质老茶压制(可清晰看出茶叶纹路);开汤色泽红润,透亮

优质老茶压制,故此款茶经久耐泡,单个可冲泡7-8次

干仓普洱茶外形色光洁、透活力,陈香浓郁高长,茶汤红艳明亮,滋味醇厚,喉部、鼻腔有燥热感

尤其在香气上,陈香优于湿仓普洱茶

胶质与树龄和生态息息相关,胶质丰厚的茶品其定然会有非常好的生态

生态不好其胶质定然不好

例如早期的易武麻黑其入口带有米汤糯感,然如今采摘的过渡,生态的破坏

却是再也找不到之前那种入口带有的米汤糯感了

甜味对口感有很大影响,在人的本能需要中糖是最首要的,味觉及嗅觉对甜味都非常敏感,甜味能让人产生愉快的感觉

杀青,是普洱茶制茶关键工艺之一,即通过高温的方式,破坏鲜叶中的氧化酶的活性,以抑制茶多酚氧化

四、耐泡,这是一般老茶头的特点了,碎银子出自老茶头,已经青出于蓝而胜于蓝,二十来泡,那是小菜一碟,如果有耐心,三十多泡也可以,如果煮一下,那味道就更绝了

“陈云号”成立于清中后期,是民国初年最大的普洱茶商之一,当时的老板陈石云,人称“陈半山”

云南省勐腊县易武乡张家湾的曼腊茶山有一半茶园都姓陈

陈云号最兴盛的时期是1900年--1933年,当地人都这样说,易武有刘癸光,曼腊有陈云山,一个南;一个北

“陈云号”有自己的马帮,茶叶的原料以易武、曼腊茶山为主,生产出的产品运往越南的莱州,产品主要销往香港及东南亚

收敛感:品茶后,舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感

此通常与制程或茶质有直接关联,为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关

此现象不代表茶质优劣

lyjysy:我洗茶的目的就是洗去制茶过程中的灰尘

菜地里刚采摘的蔬菜,有人会不洗就下锅吗?谈到普洱茶的形状,很多茶友的第一反应就是“一沱二饼三砖”,虽然我并不是特别认同这种观点,但是不得不说,龙珠作为沱茶中的新贵,确实越来越受茶友们的欢迎!龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴

以前的团茶都是需要撬过后才开泡的,而现在龙珠的规格则是5-8克,刚好一泡,不需要撬茶

而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下,便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同

因此,很多名山头的茶都做了龙珠

实际上,茶叶企业要从长期生产高端茶、礼品茶、奢侈品茶的陈旧观念中走出来,要研究市场,专注于向消费者提供环保健康的茶类饮品,提高茶叶品质,丰富茶叶品种,只有做出老百姓喜欢喝、喝得起的好茶,这个产业才能健康发展

高手非一天可以练成,关于品鉴的一些基础知识还是要具备的

由于圈子信息较为混乱,因此建议:了解品鉴的基础知识,可以从一些综述类书籍入手,或者跟一些行业主流公众号的号主学习,目前行业内有几位号主都是品茶的高手(有真本事,有的甚至能从一款茶判断出其茶树海拔、晴雨、工艺等……但日常非常低调)

怎么泡普洱茶?冲泡普洱茶时,水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一

由于普洱茶是大叶种茶,内含物质十分丰富,水浸出物高达53%,所以一般要用100℃的沸水来冲泡

这里有个冲泡普洱茶的小技巧,为了保证水温,投茶后一定要往紫砂壶里倒满开水,盖上壶盖后,持续往壶盖上浇热水,就是常说的“淋壶”

这样便能很好地保持水温,同时也能保证茶汤的口感

熟茶渥堆发酵的实质就是酶和微生物的氧化还原作用

发酵过程中渥堆的普洱茶温度一般处在50℃~65℃之间,普洱茶毛茶在这样的温度条件下,其中的酶和微生物交替作用,对茶叶中内含物质进行一系列的分解、转化、合成反应,渥堆发酵时间依据发酵程度由低到高增加而增加,传统渥堆发酵时间一成熟大约10天、十成熟大约70天左右

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