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庆沣祥 大益普洱茶

作者:云南普洱茶   来源:普洱品味有限公司

柑普茶,它用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶,是普洱茶的一种

其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致

二是保健作用突出,发挥出新会陈皮“理气”的功效

尤其近年来深受很多办公室人群的喜爱

现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题,普洱茶都能够起到很好的缓解作用,如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”

喝一般的茶可能出现的问题,如伤胃、失眠、多尿等,普洱茶不但不会出现,反而有养胃、促睡眠之效,可谓神奇

许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方

厚薄之间,从具体的茶可以看出这些茶商的标准,即:味苦涩,粘稠,认为是厚

然后,我依据他们的理解做出了如下推论:优质原料的滋味低刺激性就是“茶气弱”,而将劣质原料的滋味强刺激感称为“茶气强”

茶的厚薄,茶气的强弱,就这样简而化之了

拼配茶脱不开一个“配”字,拼配考究的是拼配师对茶性的理解和高超的“调和手法”,拼配师如同一个厨师,将不同的原料用自己独有的烹饪方式融合到一起,得以色香味俱全的菜肴,做菜需要厨师对原料的味道及特性十分了解,并有自己独特的制作方式,这样才能做出最好的菜品,普洱茶同样如此,在拼配过程中同样需要秘制“配方”,也正因为有了“配方”,才形成普洱拼配茶的独特个性,形成此款茶独特的价值

无论是哪一种茶类,由于采制季节的不同,对茶叶品质都会产生明显的影响,其主要原因是茶树体内新陈代谢在合成茶叶品质的相关物质之生化过程中,受到外界条件变化所致,主要反映在氨基酸与儿茶素的关系上

春茶由于茶树的氮代谢占优势,因此氨基酸的含量明显较高,其余儿茶素的含量的比值也较高;其另一个特点是果胶含量也较高,这与茶叶的外形色泽和茶汤的醇厚度有关

两颊生津”;陈放三四十年的普洱茶,茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象;而陈放五六十年以上的老普洱茶,茶汤已经转为柔性,达到入口即化的境界,不仅能刺激两颊和舌面生津,还能激起“舌底鸣泉”的功效

普洱茶的冲泡,较一般茶叶,水温要求要高,有的主张用100度的水来冲泡普洱茶

其实,冲泡任何茶,水温皆不可一概而论,并非越高越好

绿茶在中国有着最大的消费基础,它强调的是越新越好,与它相同属性的茶叶,占据着市场主导地位,而越陈越香,便是最成功的品牌差异化定位

这便是品茶中常常提到的甜度、喉韵、耐泡度

以上为个人见解,每个人的感觉大同小异,有些地方可能不一样,但是大的感觉还是差不多的,希望这样的解释可以让各位茶友更明白普洱茶的品鉴!3.用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳

煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性

巴达山是云南普洱茶一大产区,巴达山茶的品质特征:条索黑亮紧结,汤色橘黄透亮;口感似布朗山茶区茶汤,苦涩明显,汤中带甜,回甘、生津快;香气好,有梅子香、蜜香

特色:细细品啜着,甜醇中含着天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩也含蓄着

喉韵绵延悠长,沁心入腹,使人有安稳、充实、舒顺的满足感

外行喝回甘,内行喝山韵

另一种就是用“蒸汽式茶水分离器”,老茶头茶叶和底层加热的水是分离的,靠加热下部的水,出蒸汽向上润湿茶叶,水再滴落下来

如此文火慢煮、时间长,口感醇香,顺滑,少苦涩,汤色明亮纯净,透亮,如红宝石一样剔透,更加动人

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