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无量之巅+普洱茶

作者:普洱红茶   来源:普洱品味有限公司

与之相关香气有部分紫罗酮类衍生物,以及具有浓甜香和水果香的部分内酯类,具有柠檬清香的部分萜烯族酯类,还有在加工及储存中产生的芳樟醇氧化物

糖香在普洱茶中也较为常见,其中以冰糖香最为突出,它往往伴随着强劲的回甘,与凉爽的喉感,因此是茶叶品质优异的特征

还有如甘蔗香者,也自成风格

普洱茶紧压的原因只在于,紧压茶存放后,香韵,滋味的保持,比散茶更好

普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线

自己在看过一些资料和对比散茶紧压茶的口感后,把散茶,紧压茶和水分,温度,氧气,光线之间的关系整理了表格和茶友分享

常听说“不苦不涩不是茶”,苦涩本是茶的原味,古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的

但品茶的人肯定不是在品尝苦涩,而是在品尝茶带来的回甘生津,体验茶汤对味蕾的冲击

注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周,收水时正好回归出水点

要注意根据注水速度调整旋转的速度,水柱细就慢旋,水柱粗就快旋

患有缺铁性贫血的人不宜饮茶

因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血

七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态

普洱茶因普洱府而得名,普洱茶经茶马古道而名扬天下

普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名,在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名

普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇

所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯

到万历年间,朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易,封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京,献到宫里,普洱茶开始得名而风靡天下

谢肇制著《滇略》中就有“世蔗所用,皆普茶也”之说

所谓普洱茶耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化

普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用

上述系列研究成果,进一步揭示了茶树多酚类物质合成机理和在不同器官的分布形式,为多酚类物质含量调控并进而调控茶叶苦涩味,以及为高品质茶树品种选育、茶叶综合利用、产业增收增效等提供了基础理论支撑

老年人:老年人适合饮茶性温和的熟普洱茶(发酵程度较高),因为熟茶健脾护胃,对神经的兴奋不大

熟茶虽然性温和,但是不适宜饮用得过多或者过浓,老年人代谢能力弱,过度饮茶会造成夜尿次数过多、低血糖等不适反应

第三,在精制加工过程中,存在着一定的后发酵,这一点尤其重要,无论是“半制品”、“再制品”环节,以及蒸压、干燥等环节,均存在发酵,所以在前期工艺上,要控制发酵程度;但只是人流大而已,很多都不是专业人士,只不过凑凑热闹,看看而已

最大的赢家应该是主办方

据我观察,以推销产品的参展商,展位堆放着很多茶叶

但很多都是失望而回的,撤展时候,又原封拉回去

而以推销品牌的参展商,主要是摆版为主,展位基本没放多少茶叶的

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